1: Snipper de ui, snijd een halve courgette in blokjes, en snijd een halve paprika in blokjes. (niet te grof, is niet lekker)

​

2: Spreid het gehakt wat uit op een bord en kruid deze met zout en peper.
(ook met knoflookpoeder als je dit gebruikt in plaats van vers)

​

3: Pel en pers de knoflook (bewaar nog even in een schaaltje)

​

4: Verhit wat olijfolie in de pan. Fruit de knoflook in de olijfolie en voeg het gehakt toe. Bak rul.

​

5: Voeg de groenten toe en roerbak een minuut of 10.

​

6: Maak de pan nog even goed heet (zonder de groente te verbranden en blus af met de rode wijn. Laat even pruttelen en voeg dan de tomaat uit het blik toe en een glaasje water.

​

7: Voeg nu ook de groene kruiden toe, roer goed door en laat op zacht vuur lekker pruttelen.

​

8: Kook intussen de pasta volgend de gebruiksaanwijzing op de verpakking.

De wijn maakt de smaak beter, maar het kan ook zonder.

Betreft de knoflook; vers is zoals altijd het allerlekkerst.

Een pasta naar keuze. Serveer er gerust een groene salade bij.