1: Snijd de kip in blokjes.

​

2: Kruid de kip voor met de masala of rotikruiden. Doe er wat olie bij om het geheel goed door te kunnen roeren.

​

3: Kook per persoon 1 ei net hard (6 minuten)

​

4: Snipper de ui

​

5: Bereid de boontjes voor door kopje en kontje er af te snijden en deze in 3 stukken te snijden. Kook ze net gaar en giet dan af.

​

6: Snijd de ronde aardappeltjes in 4 stukken en bak deze tot ze net gaar zijn.
(Of kook wat geschilde aardappels voor en snijd de deze in blokjes)

​

7: maak 1 theelepel tapioca aan met water.
(bij elkaar voegen in een schaaltje en roeren)
 

8: ​Zet een pan op de kookplaat en warm deze op. Doe er een scheut olijfolie in en fruit de uit er in, voeg daarna de kip toe en bak de gekruide kipblokjes lichtbruin.

​

9: Blus de kip af met een glas water, voeg 1 theelepel tomatenpuree toe en de tapioca. Roer alles nog eens goed door.

10: Voeg de boontjes en voorgabakken aardappelen toe. Roer alles nogmaals even goed door en doe de deksel op de pan. Laar maar even sudderen op lage temperatuur.

​

11: Pel intussen de eieren. Voeg ze toe in de pan en zorg dat ze in de saus komen te liggen.

​

12: Warm een koekenpan op en verwarm de rotipannekoeken.

​

Als alles warm is kun je het serveren. De rotipannekoek mag je gebruiken om het geheel mee op te eten ter vervanging van bestek.

Het ei is niet noodzakelijk als je dat niet wilt. Dat geld ook voor de Roti's. Zonder deze 2 dingen is het al een complete maaltijd.

Het is een complete maaltijd dus geen andere gerechten erbij nodig