1: Indien je afbakbrood hebt in plaats van vers brood; bak deze alvast af en laat afkoelen tot een snijdbaar temperatuur.

​

2: Snijd de dikke kipfilets dwars in de lengte doormidden zodat je 2 dunne kipfilets krijgt en kruid deze met alle genoemde kruiden.

​

3: Bak alle plakjes spek uit en leg deze te ‘drogen’ op een bordje met keukenpapier.

​

4: Snijd de komkommer in hele fijne plakjes en snijd paprika in hele dunne reepjes. Pel de ui en maak hier halve ringetjes van.

Ik ga voor dun en subtiel, maar leef je uit als je het anders lekker vindt!

​

5: Zet de grillpan op het fornuis en laat deze goed warm worden, spuit er een klein beetje olie op als de grillpan heet is en bak dan de kipfilets.

​

6: Snijd het brood in de lengte doormidden en leg deze open neer.

​

7: Smeer beide helften in met Paturain, leg er de sla en de groenten op naar believen.

​

8: Haal de kip uit de pan (mits deze gaar is) en snijd deze in reepjes.

​

8: Plaats de reepjes op het brood en beleg deze met stukjes gebakken ontbijtspek.
(Geen spek voor Sanne en bij Stef mag er wat rauwe uienringen op)

​

8: Plaats de bovenkant van het brood terug op de nu belegde onderkant. Als je een lang brood hebt belegd snijd je het in 3 of 4 porties.

Leg iedere portie op een bordje en serveren maar.

Voor Stef: doe er wat rauwe uit bovenop dan is het echt jouw broodje
Voor Sanne: laat de spek weg dan is het ideaal voor jou
Voor iedereen: varieer gerust met de slasoort of heb je geen Paturain in huis? Mijn knoflooksaus past hier ook prima bij.

​

Alternatief 2: In plaats van in een grillpan, kan de kip ook prima op een BBQ gebakken worden. Het zal er alleen maar lekkerder van worden.

 

Wil je het gezond houden? Laat de spek er af en vervang het witte brood voor een volkoren broodsoort.

Dit recept is voldoende zoals het is, dus combineren met ander eten hoeft niet. Een lekker drankje erbij is natuurlijk altijd een goed idee. 

​