.jpeg)
Ontdek heerlijke en gezonde recepten voor het hele gezin.
Knoflook- kruidenboter
Eenvoudig en oh zo veel lekkerder dan kant en klaar
Recept voor 1 schaaltje vol
Boodschappenlijst
1 pakje roomboter (liefst gezouten versie)
Uit de keuken:
3 teentjes knoflook (2 als ze heel groot zijn)
Bieslook en Peterselie, liefst vers!
Peper uit de molen
Zeezout uit de molen
Het verhaal achter het recept . . .
Knoflookboter is zo'n klassieker die bijna altijd op tafel komt bij een barbecue, gourmet of stokbroodje uit de oven. Natuurlijk kun je een kant-en-klaar bakje kopen, maar eerlijk is eerlijk: vers gemaakt is gewoon veel lekkerder.
Ik maak mijn knoflookboter het liefst zelf, met echte roomboter, verse knoflook en kruiden. Geen vage botercrèmes, onnodige toevoegingen of smaakversterkers, maar gewoon pure ingrediënten waarvan je weet wat erin zit. Het kost maar een paar minuten extra, maar het verschil proef je direct.
Het recept
1:Haal de roomboter minstens een uur voor bereiding uit de koelkast. Dan is het zacht genoeg om te kunnen prakken.
2: Pel de knoflooktenen en pers ze (boven de boter) met een knoflookpers of rasp ze met knoflook rasp.
3: Voeg peper en zout naar smaak toe (en eventueel een ander door jou gekozen kruid.
4: Knip, snijd of hak de verse bieslook en/of peterselie in kleine stukjes. Voeg toe en prak het geheel eens goed door elkaar tot alles goed verdeeld is en je een geheel hebt.
5: Doe het in een mooi schaaltje of speciaal boterbakje voor het opdienen.
De alternatieven
Gooi er gerust eens andere kruiden bij, groene kruiden of kerrie. Pesto kan ook prima in de boter verwerkt worden.
Doe je alleen wat zeezout in de boter en laat je alle andere ingrediënten weg, dan heb je zeezoutboter gemaakt.
Combineren met
Biefstuk, varkenshaas, stokbrood, frietjes